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Apr 23, 2023

Cake Gypsy continua a crescer com novos e renovados locais a caminho

Cake Gypsy voltou para Canton onde tudo começou e em breve abrirá em

A Cake Gypsy voltou a Canton, onde tudo começou, e em breve abrirá em West Hartford como parte de uma onda de expansão que incluirá lojas de chocolate, biscoitos e sorvetes.

"Não estaríamos aqui hoje se não fosse pelo apoio leal da comunidade de Canton desde o início", disse a proprietária Deanna Damen. "O que eu amo em Farmington Valley é que os clientes são incríveis. É como uma grande família."

Damen era dono de uma agência de empregos temporários, mas deixou o negócio quando o campo mudou para sites como o Monster.com.

Enquanto tentava encontrar uma nova carreira, ela fez um curso de decoração de bolos e era tão boa que foi contratada para dar aulas. Sempre criativa e sempre confeiteira, Damen abriu a Cake Gypsy em um pequeno espaço em Canton em 2008. Ela começou vendendo bolos, mas os cupcakes ficaram tão populares que ela precisou do espaço do forno e parou de fazer bolos. Ela manteve o nome igual.

Ela superou o espaço de Canton, não conseguiu encontrar um espaço grande o suficiente na cidade e abriu a loja na Avon em 2015.

O negócio, oferecendo mais de 60 tipos de sabores criativos de cupcakes com e sem recheio, tornou-se extremamente popular. Hoje, ela vende cerca de 2.000 cupcakes por dia. Entre os sabores mais procurados estão red velvet, bolo de cenoura, caramelo salgado, chocolate lovers, limão e copinho de manteiga de amendoim.

"Adoro trazer felicidade às pessoas e adoro a parte criativa", disse Damen. "Fazer coisas fora da caixa. Criar algo que ainda não existe e colocar meu toque nisso."

Damen disse que um dos segredos de seus deliciosos cupcakes é que ela usa os melhores ingredientes.

"Quando você está no ramo de alimentos, tudo se resume a usar os melhores ingredientes. Não importa o que aconteça, você usa o melhor", disse ela.

Cliente de longa data que se tornou amiga, Sherrie Gioia, disse que não apenas os cupcakes são "fabulosos", mas também Damen. Gioia, que administra uma organização sem fins lucrativos para beneficiar animais, disse que Damen sempre doou generosamente para arrecadação de fundos e outros eventos comunitários.

"Sua generosidade não conhece limites", disse Gioia, observando o negócio, "é como um dos lugares mais felizes do mundo como a Disney. Todo mundo adora seus cupcakes".

Matt Dingee, presidente da agência de desenvolvimento econômico de Canton, disse que Damen "tem muitos seguidores" e eles estão felizes por ela estar de volta a Canton.

"Isso ajuda a diversificar nossas ofertas de varejo e traz algo um pouco único de volta à cidade", disse ele. "Ela também é um membro muito bom da comunidade. Ela retribui muito à comunidade."

Damen continua a encontrar novas ideias criativas de negócios que parecem funcionar. Durante a paralisação da pandemia de COVID, ela lançou um kit de decoração de cupcakes para crianças e disse que em cerca de cinco meses vendeu 8.000 deles. Ela também entrou na mania da bomba de chocolate quente na hora certa. Do Dia de Ação de Graças à Páscoa em um ano, ela vendeu 40.000.

A marca geral da Damen está em um período de crescimento. Em breve ela abrirá a The Chill Factory, uma loja de sorvetes e guloseimas na seção Collinsville de Canton, na 100 Main St. A loja também venderá alguns cupcakes. A localização da Avon na 35 East Main St. em breve incluirá a The Enchanted Chocolate Factory e a Bliss Cookie Company, que venderá macarons franceses e outros biscoitos no prédio vizinho, e o espaço Cake Gypsy de dois andares em Canton, na 220 Albany Turnpike, também incluem um espaço para aulas de decoração de bolos e festas.

O West Hartford Cake Gypsy na 1123 New Britain Ave. abrirá em breve, e Damen também planeja reabrir o Granby Cake Gypsy na 15 Hartford Ave. assim que ela encontrar um padeiro.

Damen disse que parou de projetar datas específicas porque algo sempre atrasa.

Rachel McGee, de Canton, costuma ir ao Cake Gypsy com sua filha de 3 anos. Ela tem ido à loja da Avon e agora está emocionada por ter uma viagem mais curta, disse McGee.

"Você entra e é como se tivesse entrado na sala da felicidade", disse McGee. "Se você vai comer cupcakes, eles quase parecem cupcakes limpos porque os ingredientes são muito frescos."